Licht im Bäckerei-Café: Vom Frühstück bis zum Nachmittagskaffee
Kurz beantwortet: Der Café-Bereich einer Bäckerei braucht ein anderes Licht als der Verkauf: wärmer, ruhiger und dimmbar. Pendelleuchten über den Tischen, Wandlicht für Atmosphäre und zwei bis drei Lichtszenen für Frühstück, Mittag und Nachmittag machen aus der Sitzecke einen Ort, an dem Gäste länger bleiben – und öfter wiederkommen.
Warum das Café eigenes Licht braucht
Im Verkauf soll Licht die Ware zeigen und den Blick lenken. Im Café sollen Gäste sich wohlfühlen, lesen, reden. Wer beide Bereiche mit demselben hellen Grundlicht ausstattet, bekommt ein Café, das wie ein Wartebereich wirkt. Die Lösung sind getrennte Lichtzonen, die sich unabhängig schalten und dimmen lassen.
Die drei Bausteine
- Licht auf dem Tisch: Pendelleuchten oder gerichtete Downlights über jedem Tisch. Gesichter und Kuchen wirken warm, der Rest des Raumes darf ruhiger sein. Als Faustregel hängt die Unterkante der Pendel etwa 60 bis 70 cm über der Tischplatte, damit niemand geblendet wird.
- Licht an den Wänden: Wandleuchten oder Wandfluter machen den Raum größer und gemütlicher (indirektes Licht richtig einsetzen).
- Akzente: ein beleuchtetes Regal, eine Pflanze, ein Bild – kleine Lichtinseln, die dem Raum Tiefe geben.
Lichtszenen für den Tagesablauf
Morgens kommen viele Gäste schnell auf einen Kaffee, dann darf es heller und frischer sein. Am Nachmittag sitzen Gäste länger, dann ist gedimmtes, warmes Licht gemütlicher. Mit einer einfachen Szenensteuerung wechselt das Personal per Tastendruck – oder es läuft automatisch nach Uhrzeit. Welche Dimmtechnik dafür in Frage kommt, zeigt Dimmen im Überblick.
Die richtige Lichtfarbe
Für das Café passt warmweißes Licht um 2.700 K mit sehr guter Farbwiedergabe. So wirken Haut, Holz und Gebäck natürlich. Wichtig: flackerfreies Dimmen, auch bei niedrigen Stufen. Billige LEDs fallen genau hier unangenehm auf (Ursachen und Lösungen).
Leuchten mit Charakter
Im Café dürfen Leuchten zum Gesicht der Marke gehören. Holzleuchten von Holzambiente.de oder eigene, im 3D-Druck gefertigte Leuchten von Luxoo passen gut zur handwerklichen Bäckerei und lassen sich in jeder Filiale gleich einsetzen.
Wie das Café mit Verkauf, Theke und Backstube zusammenspielt, zeigt unsere Seite Bäckereibeleuchtung. Für mehr Gastronomie-Tiefe: Lichtplanung in der Gastronomie.
Häufige Fragen
Welche Lichtfarbe ist für ein Bäckerei-Café richtig?
Warmweißes Licht um 2.700 K mit sehr guter Farbwiedergabe. Es lässt Gesichter, Holz und Gebäck natürlich und einladend wirken.
Sollte der Café-Bereich separat schaltbar sein?
Ja. Getrennte Lichtzonen für Verkauf und Café erlauben es, das Café gemütlicher zu dimmen, ohne die Ware im Verkauf zu verdunkeln.
Was sind Lichtszenen?
Gespeicherte Kombinationen aus Helligkeit und Leuchten, zum Beispiel hell für das Frühstücksgeschäft und gedimmt für den Nachmittag, abrufbar per Tastendruck oder nach Uhrzeit.
Welche Leuchten passen über Café-Tische?
Pendelleuchten oder gerichtete Downlights, die Licht auf den Tisch bringen, ohne zu blenden. Im Café dürfen Leuchten auch gestalterisch zur Marke gehören.